Pasta forma a piacere con funghi porcini

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Lo staff di Tribù Golosa Team

La pasta (forma a piacere) con funghi porcini è la regina dell’autunno. Semplice, ma ricca di gusto, la pasta ai funghi sarà la protagonista della vostra tavola !

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Ingredienti

300 gr. di pasta
200 gr. funghi porcini
1 spicchio di aglio
olio d'oliva
sale
prezzemolo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
In una padella, mettere un pò d'olio d'oliva, lasciarlo riscaldare poi mettervi uno spicchio di aglio.
Una volta che l'aglio si sarà dorato, rosolare i funghi per tagliati a pezzetti per 15 minuti.

Tappa 2

In una casseruola portare a bollore l'acqua, salarla e cuocere la pasta del formato che preferite, io vi consiglio le tagliatelle.

Cuocetela al dente, scolate la pasta, unitela ai funghi e saltatela in padella per 5 minuti.

Tappa 3

Cospargere con formaggio grana, prezzemolo tritato e servire la pasta ben calda.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.