Gamberoni in pasta kataifi
Di arianna7592
Ingredienti
- 16 gamberoni interi (4 a persona)
- pasta kataifi
- sale
- limone
- olio per friggere
- salse: cocktail; maionese; salsa rosa...
- patate
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i gamberi lasciando la testa. Prendere un ciuffo di pasta kataifi e avvolgere il gambero. Friggere in abbondante olio fino a quando il tutto non sarà croccante. Scolare e mettere su carta assorbente. Aggiustare di sale e mettere qualche goccia di limone su ogni gambero. Servire insieme alle salse e patatine fritte.
La pasta kataifi si trova nei negozi dove vendono ingredienti orientali. Se non trovate la pasta kataifi sostituirla con la pasta fillo tagliata molto sottile.
Si possono fare anche in forno per avere una versione pù leggera.
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Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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