After eight cheese cake

Di http://blog.alice.tv/food/

Dolce perfetto per queste giornate estive, ottimo dopocena

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Ingredienti

Per la base
150 g di biscotti al cioccolato
70 g di burro fuso freddo (al microonde o in un pentolino)
Foderare con carta forno una teglia da 22 cm
Frullare finemente i biscotti, aggiungere il burro fuso e stenderlo sul fondo della teglia. Riporre in frigo
200 ml panna fresca (montare la panna)
250 di formaggio morbido spalmabile
125 g di yogurt tipo greco (cremoso e compatto)
100 g di zucchero a velo
1 foglio di colla di pesce (3 grammi)
1 bicchierino di sciroppo di menta
70 g di cioccolato fondente e gelatina verde.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, quindi strizzarla e scioglierla in un pentolino con un poco di sciroppo di menta, unirlo a tutta la restante menta.

in una ciotola, con una frusta ,ammorbidire il formaggio, quindi aggiungere lo zucchero a velo,lo yogurt e delicatamente la panna montata, le gocce di cioccolata. Aggiungere lo sciroppo di menta con la colla di pesce ed amalgamare bene.

Riprendere dal frigo la base e versare sopra la farcia, tenere ancora in frigo. Prima di servirlo sciogliere il cioccolato e decorare a piacere.

Facilissima da preparare e di grande effetto

Tecniche di cucina

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Per la base

100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
50g di burro fuso

Per la crema

450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
75g di panna fresca per dolci
75g di zucchero
120g di caramello
3 banane
1 cucchiaio di succo di lime

PREPARAZIONE :

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.