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Ricette del cheesecake al mascarpone e ricotta - 8 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cheesecake al mascarpone e cioccolato , cheesecake al mascarpone e panna, cheesecake al mascarpone con il Bimby, cheesecake al mascarpone e fragole , cheesecake al mascarpone e Nutella , semifreddo con biscotti, biscotti digestive e mascarpone

Tecniche di cucina

Toast al formaggio in padella

Quando si dice toast, si pensa subito a prosciutto e formaggio filante.  Al di fuori dell'Italia però il toast assume un significato molto più ampio, perché in inglese si limita a indicare un piatto a base di fette di pane tostato: si pensi al french toast, al croque monsieur...Per non parlare dei toast dolci!

Noi vi proponiamo la video ricetta di un goloso e velocissimo toast al formaggio senza bisogno del tostapane.

Se siete in cerca d'ispirazione guardate qui le ricette di 10 toast diversi dal solito!

Le migliori ricette di Cheesecake al mascarpone e ricotta

Di

La cheesecake al triplo cioccolato è preparata con tre tipi di cioccolato: fondente, al latte e bianco

  • Per la base:
  • 300 g. di biscotti secchi al cacao
  • 200 g. di burro
  • Per le creme:
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 100 g. di cioccolato al latte
  • 100 g. di cioccolato bianco
  • 3 fogli di colla di pesce (3g. ciascuno)
  • 300 g. di philadelphia
  • 300 g. di mascarpone
  • 240 ml di panna liquida
  • 300 g. di ricotta
  • 60 g. di zucchero a velo
  • Per la decorazione:
  • Cioccolato misto, noccioline.
4.9/5 (78 Voti)

Di

Certo che a una fetta di cheesecake non si rinuncia mai

  • (per uno stampo da 18/20 cm)
  • 150 gr biscotti tipo Digestive
  • 60 gr burro
  • 250 gr ricotta vaccina fresca
  • 125 gr mascarpone
  • 3 gr + 1,5 gr agar-agar (1 cucchiaino + 1/2 cucchiaino)
  • 50 gr latte condensato zuccherato
  • 100 gr cioccolato bianco
  • 200 gr marmellata di arance
  • fettine di arancia caramellata
3.3/5 (648 Voti)

Di

tritare i biscotti con l'aiuto di un mixer

  • base:
  • 250 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
  • 2 uova
  • 100 gr burro (fuso e caldo)
  • crema:
  • 3 uova
  • 4 cucchiai zucchero
  • 125 gr mascarpone
  • 125 gr philadelphia
  • 250 gr ricotta
  • 1 bustina vanillina
  • a piacere un po' di rum
  • copertura:
  • confettura di frutti di bosco
3.6/5 (297 Voti)

Di

La cheesecake ricotta e mascarpone è uno dei miei dolci preferiti ! Estate o inverno, concludere un pasto con una

  • 250 g di biscotti Digestive
  • 125 g di burro
  • 4 fogli di colla di pesce (io uso quella di Paneangeli)
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 500 g di yogurt (gusto a scelta, bianco ma non magro perché è troppo aspro, frutta, oppure cocco o caffè)
  • zucchero a velo q.b.
  • marmellata o salsa al cioccolato o gocce di cioccolato (in base al gusto di yogurt scelto)
3.3/5 (530 Voti)

Di

La classica cheesecake rivisitata e addolcita da una crema che si abbina facilmente, a seconda dei gusti, a qualsia...

  • Per la base: 150 gr di biscotti secchi; 100 gr di burro.
  • Per la crema: 250 gr di mascarpone; 250 gr di ricotta; 100 cl di panna fresca; 2 uova; 110 gr di zucchero; una bustina di vanillina.
  • Per la decorazione: marmellata a piacere e frutta di stagione.
3.3/5 (383 Voti)

Di

Cheesecake cremosa, velocissima da preparare!!

  • Per la base:
  • - 100 gr di biscotti secchi (Oro Saiwa);
  • - 100 gr di biscotti ai 4cereali;
  • - 100 gr di burro.
  • Per il ripieno al formaggio:
  • - 3 uova intere;
  • - 100 gr di zucchero;
  • - 250 gr di mascarpone;
  • - 250 gr di ricotta;
  • - 1 bustina di vanillina;
  • - 1/2 cucchiaio di farina.
  • Per la copertura a freddo:
  • - 1/2 vasetto di marmellata ai mirtilli;
  • - succo di 1/2 limone.
3.1/5 (426 Voti)

Di

In una terrina sbriciolare i biscotti e impastarli con il burro fuso

  • 250 g di mascarpone
  • 3 uova
  • 400 g di biscotti secchi
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di burro
  • 250 g di ricotta
  • 1 cucchiaio di farina
3.1/5 (406 Voti)

Di

Sciogliere il burro a fuoco lento e lasciarlo raffreddare

  • 250 gr di biscotti secchi Oro Saiwa
  • 200 gr di burro
  • 500 gr di ricotta vallelata
  • 500 gr di mascarpone
  • 6 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 2 fiale di aroma di limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 vasetto di marmellata di mirtilli
3/5 (441 Voti)

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Cheesecake Cheesecake triplo cioccolato