Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

CROSTATA CON RICOTTA PATRIZIA

Di

Un guscio di friabile pasta frolla che racchiude un goloso ripieno di morbida ricotta e croccanti nocciole per un dolce perfetto in ogni occasione.

Vota per questa ricetta 2.9/5 (225 Voti)
CROSTATA CON RICOTTA PATRIZIA 1 Foto

Ingredienti

  • Pasta frolla: 300 gr. di farina 00,
  • 130 gr. di burro,
  • 150 gr. di zucchero,
  • 2 tuorli,
  • 1 bicchierino di Malvasia o Marsala,
  • 1 pizzico di sale e ½ bustina di lievito.
  • Crema di ricotta: 400 gr. di ricotta,
  • 150 gr. di zucchero,
  • 1 pizzico di cannella,
  • 50 gr. di scaglie di cioccolato fondente,
  • nocciole tostate tritate.
  • Zucchero a velo.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate gli ingredienti della frolla velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavorate la ricotta insieme allo zucchero e la cannella fino a rendere il composto soffice. Aggiungete quindi le scaglie di cioccolato e le nocciole tritate.
Riprendete il panetto e dividetelo in due parti. Stendete con il mattarello la parte più grande formando una sfoglia sottile e foderatevi una tortiera imburrata ed infarinata. Riempite con la ricotta.
Con l’altra parte della frolla formate delle striscioline e decorate la superficie della crostata. Cuocete in forno già caldo a 180°C. per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare e servite dopo aver spolverizzato di zucchero a velo.

Commenta questa ricetta