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CROCCANTINI DI MANDORLE (BRUTTI MA BUONI)

Di

Dolcetti dall'aspetto rustico ma dal sapore delicato, perfetti da servire con il caffè o con una cioccolata calda.

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CROCCANTINI DI MANDORLE (BRUTTI MA BUONI) 1 Foto

Ingredienti

  • 500 gr. di mandorle,
  • 300 gr. di zucchero a velo,
  • 3 albumi,
  • 2 bustina di vanillina,
  • cacao amaro.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dopo aver tostato le mandorle in forno, liberatele della pellicina e tritatele grossolanamente.
Montate a neve gli albumi in una ciotola ampia, unite il trito delle mandorle e lo zucchero a velo; amalgamate il composto e dividetelo in due parti. In una parte aggiungete il cacao amaro.
Sopra la placca foderata di carta forno, disponete mucchiettini dell'impasto, distanziati tra loro. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
Servite i biscottini freddi.

Variante: Molti preparano l'impasto lavorando lo stesso quantitativo di zucchero con di nocciole tostate e tritate.

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