Crostata di marmellata

Tappa 1

Mescola la farina con il lievito, la vanillina e lo zucchero. Forma una fontana e al centro unisci le uova e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavora il tutto per pochi minuti e poi mettilo in frigorifero avvolto in della pellicola trasparente per un’ora circa. Riprendi il panetto e dividilo in due parti. Stendi con il mattarello la parte più grande formando una sfoglia sottile e fodera una tortiera imburrata ed infarinata. Riempi con la marmellata.
Forma delle striscioline con l’altra parte dell’impasto e decora la superficie del dolce.
Cuoci la crostata in forno già caldo a 180°C. per circa 35 minuti. Lascia raffreddare e servi.