Insolita crostata alle pesche
Di lara137
Se vi piacciono le cose profumate, croccanti fuori e morbide dentro, nonché facilissime da fare è proprio quella che fa per voi
- 8
- Facile
- 20 minuti
- 45 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la torta
- 200 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero di canna grezzo
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 40 ml di latte
- 2 uova intere
- scorza di limone
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura
- 2 pesche nettarine
- 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
- mezzo bicchiere d'acqua
- una spolverata di cannella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldate il forno a 180°.
La torta in sé e facilissima, mettete tutti gli ingredienti secchi in un mixer , sbattete le uova con l'olio e il latte e versate il composto ottenuto a filo nel mixer in funzione. Dovrete ottenere una crema molto densa.
Versate in una teglia di circa 26 cm foderata con carta forno.
Disponete le fettine di pesca a raggiera sulla torta e infornate per 40/45 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Tappa 2
A questo punto preparate la farcitura. Tagliate a fettine le pesche, fate scaldare l'acqua e lo zucchero in una padella e unite le pesche, spolverate di cannella, coprite e fate cuocere per circa 5 minuti, giratele e proseguite la cottura per altri 2/3 minuti.
Tappa 3
Conservate lo sciroppo ottenuto dalla cottura delle pesche per versarlo sulla torta al momento di servirla, darà quel tocco in più.
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