- 4
- Facile
- 35 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr Fagioli Cannellini Secchi
- 2 Rametti di Salvia
- 4 Spicchi d’Aglio
- 1/2Kg Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
- Sale
- Pepe
- Olio
- Salsicce di Maiale Fresche (a piacere)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i fagioli in acqua salata con l’aggiunta di 2 spicchi d’aglio ed un rametto di salvia. Importante la cottura “al dente”.
Tappa 2
Preparare un soffritto con 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio interi ed il rametto di salvia restante.
Tappa 3
Unire i pomodori pelati, il sale ed il pepe.
Cuocere per circa 15 minuti.
Tappa 4
Aggiungere i fagioli lessi sgocciolati dal liquido di cottura.
Aggiungete anche il cucchiaio di concentrato di pomodoro ed amalgamate delicatamente il tutto. Eventualmente aggiustate di sale e pepe.
Continuare la cottura per altri 15 minuti.
Tappa 5
Rosolare nel frattempo le salsicce in una padella senza aggiunta di condimenti e dopo averci fatto un taglio trasversale.
Tappa 6
Una volta rosolate aggiungere ai fagioli e fare cuocere altri 5 min.
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