Millefoglie alle fragoline di bosco

Tappa 1

Fai bollire il latte con 20 gr di zucchero e la vaniglia sciolta. Sbatti i tuorli e lo zucchero restante.
Aggiungi la maizena e versa un po' di latte per diluire. Lascia riposare, poi porta aa ebollizione e mescola per 3 minuti. Versa il preparato in una ciotola, poi incorpora il burro fresco e mescola.
Sbatti la crema pasticciera, poi la panna montata.
Stendi la pasta sfoglia, tagliando 3 strati di 2 mm di spessore. Cuoci in forno su carta pergamentata a 180°C per 35 minuti. Quando è ora di sfornare, posa un reticolo sulla pasta per evitare che si gonfi.
Spolvera la pasta con dello zucchero a velo e passala qualche secondo al grill. Monta la millefoglie alterna un foglio di pasta, la crema pasticciera e le fragoline, continua fino a costruire 3 piani. Decora con qualche fragola e qualche foglia di menta.