Apple pie originale

Se cercate la ricetta originale della mitica apple pie siete sul sito giusto! Preparare la torta di nonna papera è semplice e il risultato è delizioso!

Lo staff di Tribù Golosa Team

8
Media
30 minuti
40 minuti
Medio

Ingredienti

300 gr farina 00
1 pizzico sale
150 gr burro
50 ml acqua
Latte q.b.
Per il ripieno:
1 kg mele renette
1 limone
1 pizzico sale
1 cucchiaino cannella
100 gr zucchero
1 cucchiaio farina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impasta la farina con il sale e il burro in una ciotola.
Aggiungi l'acqua ben fredda e continua ad impastare.
Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tappa 2

Prepara il ripieno tagliando le mele sbucciate a spicchi.
Mescola alle mele, il succo di limone, il sale, la cannella, lo zucchero e la farina.
Stendi poco più di metà della pasta.

Tappa 3

Rivesti la base e i bordi di una tortiera da 25 cm imburrata e infarinata.
Versa il ripieno e aggiungi qualche fiocco di burro.
Stendi la pasta rimasta e forma un cerchio.
Adagialo sul ripieno e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
Spennella la superficie con del latte e bucherellala con una forchetta.

Tappa 4

Inforna a 200° per 20 minuti poi a 180 per altri 20 minuti e a 170° per altri 20 minuti.
Cospargi la superficie con lo zucchero semolato e lascia raffreddare in forno.

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Aggiungi una grattugiata di noce moscata al ripieno, sentirai che aroma.
Servi l'Apple Pie accompagnata da panna montata.
Al posto del succo di limone puoi mettere mezzo bicchiere di succo di mela.
Al posto del burro la ricetta americana prevede lo struto, lascio a te la scelta!