- Facile
- 20 minuti
- Medio
3/5
(338 Voti)
Ingredienti
- 250 Gr Di Mezze Maniche
- 250 Gr Di Squacquerone
- 50 Gr Di Prosciutto Crudo
- 2 Cucchiai Di Parmigiano
- Rucola Qb
- Acqua Qb
- Olio
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mentre le mezze maniche cuociono, mettere in un mixer lo squacquerone con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e dare una prima frullata. Aggiungere un po’ di rucola, 2 cucchiai di parmigiano già grattugiato e 23 di fettine di prosciutto crudo spezzettato. Frullare il tutto e aggiungere l’acqua di cottura in modo che il composto non risulti troppo denso. Scolare la pasta, mantecarla con il composto preparato aggiungendo altra rucola spezzettata, il prosciutto crudo rimasto tagliato a quadrettini e il parmigiano tagliato a scaglie
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