Peperoni in agrodolce

Di

E' una ricetta per un antipasto sfizioso e molto saporito in genere lo servo per pranzi importanti nel periodo invernale.

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 15 minuti
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 3 kg.di peperoni (il peso si intende già puliti)
  • 1 litro di aceto
  • 1/2 litro di vino rosso fermo
  • 250 gr. di olio extra vergine
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai da tavola di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti i liquidi insieme in una pentola capiente
e portare a ebollizione, aggiungere i peperoni e farli
bollire per 3 minuti.
Scolare e far raffreddare sia il liquido che i peperoni
separatamente.Mettere di nuovo insieme e conservare nei
barattoli di vetro.

Per rendere piu' ricco e gustoso questo antipasto si puo servire anche con l'aggiunta di tonno e qualche filetto di acciuga.

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