Duplo

Tappa 1

Tritare i savoiardi fino a ridurli in polvere. Aggiungere il burro fuso.Lasciate intiepidire un po’ e mettete un po’ di impasto negli stampini a semisfera.Con le dita schiacciate il composto contro le pareti.Mettete in freezer per due ore.

Nel frattempo sciogliete 100g di cioccolato al latte a bagnomaria e stendetelo su della carta da forno (io l’ho fissata ad un tagliere con dello scotch carta, in modo da farla rimanere piatta!) fino ad ottenere un rettangolo di circa 20 x 15cm.Mettete in frigo e poco prima che si finisca di solidificare, aggiungete il resto dell’impasto di savoiardi e burro, schiacciandolo leggermente.Mettete in frigo.

Mettete la nutella nella sac à poche facendo un buco piccolino.

Togliete le cupolette di biscotti e molto velocemente, aggiungete un po’ di nutella e le nocciole.Mettete in freezer dieci minuti.

Nel frattempo sulla base di cioccolato e biscotti, mettete un ciuffettino di nutella che servirà da collante per fissare le cupolette.

Mettete le cupolette di biscotti a tre a tre, distanziandole leggermente tra di loro.Mettete in freezer mezz’ora.

Con un coltello (caldo possibilmente) tagliate i vostri duplo, facendo attenzione a non spaccare la base.Mettete in freezer mezz’ora (sempre su carta da forno, è fondamentale per non farli attaccare a piatti o vassoi).

Nel frattempo sciogliete il cioccolato al latte rimanente a bagnomaria e lasciatelo intiepidire un po’ (se è troppo caldo potrebbe sciogliere la base dei duplo!).Ora arriva il momento di ricoprire i vostri duplo fatti in casa. Io ho messo un contenitore sotto e due spiedoni in modo da poter ricoprire velocemente i duplo senza però sprecare cioccolato.Ricoprite molto velocemente. Dovrete ricoprirli in una volta sola per avere un effetto liscio e lucido! Vi consiglio di ricoprire un duplo alla volta, tenendoli in freezer nell’attesa!Una volta ricoperti, metteteli 10 minuti in freezer e poi trasferiteli in frigo.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, mettetelo in una sac à poche facendo un buco piccolissimo e decorate i vostri duplo fatti in casa!