Seppioline e peperoni

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1kg di seppioline pulite
  • 1 scalogno
  • 4 peperoni
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di passato di pomodoro
  • 3 filetti di acciuga
  • Sale e olio evo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere lo scalogno tritato in un tegame con l’aggiunta dei filetti di acciuga. Unire le seppioline pulite, lavate e tagliate a metà. Eliminare l’eventuale acqua in eccesso prodotta dalle seppioline. Sfumare con il vino bianco e non appena evaporato aggiungere il pomodoro. Amalgamare il tutto per 5 minuti ed aggiungere i peperoni tagliati a listarelle.
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti coprendo il tegame

Servire su fette di pane casereccio abbrustolite

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