Involtini di peperoni grigliati con mollica condita
Di ziopeppe
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e asciugate il peperone, disponetelo su una teglia e infornate a 200°C per circa 25 minuti. Durante la cottura, giratelo di tanto in tanto affinché la pelle si abbrustolisca e cominci a straccarsi dalla polpa.
Togliete il peperone dal forno e mettetelo in un sacchetto di plastica chiuso, dove lo lascerete a sudare fino a che non sarà diventato tiepido. Spellate il peperone, apritelo in due e togliete i semi e i filamenti interni.
Preparate nel frattempo il pangrattato, unendovi gli altri ingredienti per il ripieno.
Tagliate i peperoni a strisce e riempiteli con il pangrattato appena preparato, quindi arrotolate.
Disponete in una teglia con poco olio e mettete in forno caldo a 150°C per 10/15 minuti circa.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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