Torta Saint Tropez

Di agostino

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Impasto pizza

Ciambelle fritte al profumo di...

Ingredienti

Per la brioche:
450gr di farina manitoba
3 uova
30gr di zucchero semolato
125gr di burro
125gr di latte
25gr di lievito di birra
un pizzico di sale
un tuorlo d’uovo per spennellare
per la crema
una dose di 2 uova di crema pasticcera(io ho usato 2 buste di quella gia pronta pane angeli)
150gr burro
50gr di zucchero a velo
granella di zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la Brioche: sciogliete il lievito nel latte,impastate la farina setacciata, lo zucchero, il sale, le uova e il burro liquefatto. Aggiungete il latte continuando ad impastare. Lasciate lievitare 2 ore in un contenitore coperto da pellicola trasparente. L’impasto va sistemato in uno stampo a cerniera da 24/26n ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e lasciato lievitare un’altra oretta prima di infornare a 180° per 35/40 minuti.
Per la crema, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, deve essere morbidissimo.Lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. A questo punto aggiungete la crema pasticciera a cucchiate continuando a sbattere in modo da non smontare il tutto. Finalmente si assembla la torta. Tagliate in due la brioche raffredata e farcitela con la crema. Decorate con zucchero in granella, una spolverata di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

State guardando: Nuggets di pollo con panatura croccante

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.