- Media
- 30 minuti
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 160 gr di burro
- 250 ml di latte
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 220 gr di farina 00
- 40 gr di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Ingredienti per la glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 80 ml di panna per dolci
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere il burro, una volta fuso, aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolate fino a che il cioccolato sia fuso completamente.
Tappa 2
In una terrina mescolare le uova con il latte e lo zucchero. Unire il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare. Setacciate la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto.
Tappa 3
Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata ed infarinata. Cuocere la torta al cioccolato a 170° per 50 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Una volta pronta la torta, capovolgerla su una gratella e lasciarla raffreddare.
Tappa 4
Intanto preparare la glassa: in un pentolino far bollire la panna, quindi spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente. Mescolate finché il cioccolato non si è completamente sciolto.
Tappa 5
Riprendete la Mud cake e glassatela con la glassa tiepida. Passare con i rebbi della forchetta sulla glassa per fare una sorta di decori. Tagliare a fette la mud cake e servire.
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