Mud cake

Di

La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana.

  • Media
  • 30 minuti
  • 50 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 160 gr di burro
  • 250 ml di latte
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 220 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao amaro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Ingredienti per la glassa:
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 80 ml di panna per dolci

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il burro, una volta fuso, aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolate fino a che il cioccolato sia fuso completamente.

Tappa 2

In una terrina mescolare le uova con il latte e lo zucchero. Unire il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare. Setacciate la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto.

Tappa 3

Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata ed infarinata. Cuocere la torta al cioccolato a 170° per 50 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Una volta pronta la torta, capovolgerla su una gratella e lasciarla raffreddare.

Tappa 4

Intanto preparare la glassa: in un pentolino far bollire la panna, quindi spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente. Mescolate finché il cioccolato non si è completamente sciolto.

Tappa 5

Riprendete la Mud cake e glassatela con la glassa tiepida. Passare con i rebbi della forchetta sulla glassa per fare una sorta di decori. Tagliare a fette la mud cake e servire.

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