Focaccia pugliese
La focaccia mmmmmh buonissima.. non faccio in tempo a prepararla che è già finita :)
- Media
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti:
- 250 gr. di acqua a temperatura ambiente
- 25 gr. di lievito di birra (1 cubetto)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 gr. di patate cotte al vapore
- 500 gr di farina bianca tipo 00
- 1 cucchiaino di sale fino
- 50 gr. di olio extravergine di oliva
- circa 20 pomodorini tipo ciliegino
- 2 spicchi di aglio (a piacere)
- origano e sale grosso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare acqua, lievito e zucchero. Aggiungere la farina, le patate cotte e schiacciate, il sale fino e 20 gr di olio.
Tappa 2
Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente o con un canovaccio umido e lasciare lievitare per circa 2 ore. Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà, aggiungere l’aglio intero, l’olio rimasto e una spolverizzata di origano.
Tappa 3
Quando la pasta è lievitata, stenderla su una teglia da forno, formando una focaccia dello spessore di circa 3 cm.. Coprire la superficie con i pomodorini premendoli bene nella pasta. Spalmare su tutta la superficie l’olio e il sugo dei pomodori. Aggiungere il sale grosso e l’origano.
Tappa 4
Cuocere in forno caldo a 200° per 30 min circa. Tagliare a quadrotti e servire. Mmmmmmh che buona!!!!
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