Biscotti decorati

Di

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  • 8
  • Media
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 50/60 BISCOTTI:
  • Farina 300 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Lievito chimico in polvere 1/2 bustina (8 gr)
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone
  • Uova 2
  • PER LA GLASSA
  • Zucchero a velo q.b.
  • Acqua bollente q.b.
  • Coloranti alimentari q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i biscotti semplici decorati iniziate accendendo il forno a 180°. Ponete quindi tutti gli ingredienti su una spianatoia e impastate bene per amalgamare e ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare, avvolto nella pellicola trasparente,per almeno 1 ora in frigorifero.

Tappa 2

Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di ½ cm e, con degli stampini di diverse forme, ricavate delle sagome che disporrete su di una teglia foderata con carta forno.
Infornate le sagome per circa 20 minuti e nel frattempo preparate le glasse bianche o colorate.

Tappa 3

Per preparare la glassa all’acqua, iniziate ponendo lo zucchero a velo ben setacciato in una ciotola. Portate dell’acqua a ebollizione in un pentolino e aggiungetela allo zucchero un cucchiaio alla volta, mescolando per fare sciogliere lo zucchero grazie all’acqua calda. Continuate a mescolare fino a sciogliere completamente lo zucchero ed eliminare eventuali grumi. La glassa deve avere una consistenza vischiosa.
Se lo desiderate potete aggiungere una punta di colorante alimentare alla glasse per ottenere una glassa colorata; mescolate energicamente per ottenere un colore uniforme.

Tappa 4

Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e iniziate a decorarli con le glasse colorate facendo colare con un cucchiaino poca glassa al centro di ogni biscotto e spandendola verso i bordi con l'aiuto di uno stuzzicadente. Applicate sulla glassa appena posata delle caramelline d’argento o colorate, codetta al cioccolato o colorata, granella di zucchero o di frutta secca e tutte le decorazioni che troverete e che più vi piacciono.

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