- 2
- Facile
- 5 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr. di salsiccia tipo luganega
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere e mezzo di vino bianco secco
- Pepe nero q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Punzecchia la salsiccia con uno stuzzicadenti in modo che durante la cottura il grasso fuoriesca.
Quindi, usando un paio di forbici, tagliala a pezzi.
Prendi una padella antiaderente, accendi il fuoco e sistemaci la salsiccia a pezzi.
Unisci subito la foglia di alloro e lo spicchio di aglio pelato ed intero e lascia colorire la salsiccia girandola spesso con un forchettone di legno.
Quindi spolverizzala con pepe nero appena macinato e bagnala con il vino bianco secco.
Tappa 2
Continua la cottura per 10 minuti a fiamma medio bassa e girando spesso i pezzi di salsiccia.
Trascorso il tempo, alza la fiamma e porta a termine la cottura facendo cuocere ancora per 5 minuti e girando spesso la salsiccia.
A fine cottura la salsiccia si sarà dorata ed il fondo di cottura si sarà quasi del tutto asciugato.
Tappa 3
A questo punto spegni il fuoco ed impiatta.
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