Zeppole di carnevale

Tappa 1

mettere sul fuoco un tegamino con il latte, il sale, la vanillina e il burro,
quando sta per bollire togliere dal fuoco e versare la farina con un cucchiaio,
mescolare e rimettere sul fuoco fino a quando la pasta è asciutta,
farla raffreddare su un piatto, poi aggiungere le uova una per volta e mescolare per 10 minuti,
mettere sul fuoco un tegame con l'olio e farle friggere, quindi scolarle e rotolarle nello zucchero