Pangoccioli

  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 g di gocce di cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina a fontana sul piano di lavoro e al centro unire il latte (in cui avrete diluito il lievito e lo zucchero), il burro tagliato a pezzetti e il sale. Impastare un poco e unire le uova, uno alla volta, incorporandole bene.

Tappa 2

Unite le gocce di cioccolato, precedentemente raffreddate in frigorifero per evitare che si sciolgano. Impastare bene e far lievitare l'impasto coprendolo con la pellicola trasparente per non farlo seccare.

Tappa 3

Capovolgere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con il mattarello. Con un tagliapasta rotondo ritagliare un disco di 30 g.

Tappa 4

Lavorare ogni disco avvolgendolo con le mani infarinate e formare una pagnottella.

Tappa 5

Disponetele sopra la placca da forno foderata con carta da forno e far lievitare 1 ora.

Tappa 6

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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