Panini al latte morbidissimi

Di

Ideali come finger food, sia dolci che salati.

  • 6
  • Media
  • 15 minuti
  • 18 minuti
  • 150 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 gr farina manitoba
  • 1 bustina Mastrofornaio
  • 60 gr zucchero
  • 7 gr sale
  • 300 ml latte
  • 50 gr burro
  • Latte caldo per spennellare
  • 1 uovo per spennellare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nella planetaria, aggiungi latte, burro fuso, zucchero, farina, bustina di lievito e sale. Impastare fino a che l’impasto non sia liscio, omogeneo ed elastico. Coprire l’impasto con un panno leggermente umido e lasciarlo lievitare in un ambiente senza correnti d’aria per 2 ore circa (la pasta deve raddoppiare il suo volume).

Tappa 2

Formare delle palline di circa 60 gr ciascuna, avendo in tutto 15 panini, spennellarli con il latte caldo e lasciare lievitare per 30 minuti. Nel frattempo accendere il forno a 220°C.

Tappa 3

Spennellare i panini con l'uovo sbattuto ed infornare per circa 18 minuti fino a che non risulteranno belli dorati.

I panini possono essere serviti con la nutella, anche se ideali e perfetti sono farcirli con salame e rucola.

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