Paccheri olive e capperi

Di patrizia66

un primo goloso e molto economico, si puo' mangiare tutto l'anno in qualsiasi occasione e da gustare anche con gli amici

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4
Facile
5 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

500 gr di paccheri di pasta fresca
100 gr di olive nere di Gaeta denocciolate
50 gr di capperi di pantelleria sotto sale
un barattolo di pomodorini
uno spicchio d'aglio ,olio e peperoncino facoltativo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inanzi tutto, iniziamo a mettere l'acqua sul fuoco per la pasta.... poi in una padella mettere aglio, olio, o a chi piace un peperoncino,far sofriggere un minuto e togliere l'aglio, aggiungere il barattolo di pomodorini ,mettere le olive, i capperi dissalati, basta sciaquarli sotto l'acqua fredda e far andare via il sale, e cuocerea fuoco basso, senza aggiungere acqua....quando la pentola bolle buttare la pasta...essendo pasta fresca cuoce in pochissimi minuti...controllare il sugo e aggiustare di sale, scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo per qualche momento...servire in tavola

Tappa 2

io come sempre uso i coperchi della magic cooker...chi avesse la possibilita' di usare quelli...basta mettere in una padella...aglio,olio,pomodorini, peperoncino, olive,e capperi,un pizzico di sale e i paccheri, un paio di bicchieri di acqua, magari se i bichieri sono piccoli anche 3 , coperchiare e far cuocere a fiamma alta per 3o4 minuti, poi abbassare e cuocere a fiamma bassa fino a quando i paccheri sdaranno cotti...5 o 6 minuti e servire in tavola

Tappa 3

se non trovate i pomodorini in scatola, potete usare i pomodori pelati...o in alternativa i pomodirini freschi, ma in tal caso il piatto risulterebbe ugualmente buonissimo, ma meno colorato