Paccheri olive e capperi
Di patrizia66
un primo goloso e molto economico, si puo' mangiare tutto l'anno in qualsiasi occasione e da gustare anche con gli amici
- 4
- Facile
- 5 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di paccheri di pasta fresca
- 100 gr di olive nere di Gaeta denocciolate
- 50 gr di capperi di pantelleria sotto sale
- un barattolo di pomodorini
- uno spicchio d'aglio ,olio e peperoncino facoltativo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inanzi tutto, iniziamo a mettere l'acqua sul fuoco per la pasta.... poi in una padella mettere aglio, olio, o a chi piace un peperoncino,far sofriggere un minuto e togliere l'aglio, aggiungere il barattolo di pomodorini ,mettere le olive, i capperi dissalati, basta sciaquarli sotto l'acqua fredda e far andare via il sale, e cuocerea fuoco basso, senza aggiungere acqua....quando la pentola bolle buttare la pasta...essendo pasta fresca cuoce in pochissimi minuti...controllare il sugo e aggiustare di sale, scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo per qualche momento...servire in tavola
Tappa 2
io come sempre uso i coperchi della magic cooker...chi avesse la possibilita' di usare quelli...basta mettere in una padella...aglio,olio,pomodorini, peperoncino, olive,e capperi,un pizzico di sale e i paccheri, un paio di bicchieri di acqua, magari se i bichieri sono piccoli anche 3 , coperchiare e far cuocere a fiamma alta per 3o4 minuti, poi abbassare e cuocere a fiamma bassa fino a quando i paccheri sdaranno cotti...5 o 6 minuti e servire in tavola
Tappa 3
se non trovate i pomodorini in scatola, potete usare i pomodori pelati...o in alternativa i pomodirini freschi, ma in tal caso il piatto risulterebbe ugualmente buonissimo, ma meno colorato
se non trovate i pomodorini in scatola, potete usare i pomodori pelati...o in alternativa i pomodirini freschi, ma in tal caso il piatto risulterebbe ugualmente buonissimo, ma meno colorato
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