Caserecce ai peperoni e mollica "Atturrata"

Di

  • 2
  • Media
  • 15 minuti
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 170 gr. di caserecce siciliane
  • 1 peperone giallo e 1 rosso
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e peperoncino q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocete in forno i peperoni e poi appena freddi spellateli. Tagliateli a pezzetti e sminuzzate anche la cipolla.
In una padella larga versate l’olio e soffriggete uno spicchio d’aglio. Quando sarà leggermente dorato toglietelo e versate la cipolla da fare soffriggere.
Dopo qualche minuto aggiungete i peperoni e fateli cuocere per pochi minuti insieme alla cipolla.
Per preparare la mollica atturrata, mettete il pangrattato in un padellino con un filo d'olio e un pizzico di sale. Mescolate continuamente, quando la mollica si sarà dorata spegnete il fuoco.
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e versatela nella padella del condimento, aggiungendo la mollica, un filo d’olio a crudo e, se piace, del peperoncino.

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