- 6
- Facile
- 20 minuti
- 35 minuti
- Medio
4.2/5
(213 Voti)
Ingredienti
- 140 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 130 gr di zucchero
- 150 gr di mandorle sgusciate
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 noce di burro
- cacao amaro
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino sciogliete il cioccolato con il burro e lo zucchero. Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.
Tappa 2
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno. Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l’alto.
Tappa 3
Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.
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