Caprese

Di

  • 6
  • Facile
  • 20 minuti
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 140 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 130 gr di zucchero
  • 150 gr di mandorle sgusciate
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 noce di burro
  • cacao amaro
  • zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino sciogliete il cioccolato con il burro e lo zucchero. Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.

Tappa 2

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno. Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l’alto.

Tappa 3

Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.

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