Occhi di bue

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 250 g di burro
  • 150g fecola
  • 150g zucchero a velo
  • lamelle di mandorle a piacere
  • 1 uovo
  • marmellata
  • Pasta frolla

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere la pasta frolla e mescolare insieme la farina con la fecola.
Disponi ora le farine a fontana su un tavolo da lavoro, unisci il burro morbido a pezzetti, lo zucchero a velo e l'uovo.
Impasta tutto bene e forma una palla che lascerai riposare in frigorifero per mezz'ora circa.
Trascorso il tempo stendi la pasta sul tavolo da lavoro dello spessore di mezzo centimetro.

Tappa 2

Ricava dei dischetti di circa 5 cm di diametro e in egual misura dischetti a cui togliere il centro con uno stampino minuscolo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa: non devono colorire, devono rimanere piuttosto chiari.
Togli dal forno e sul rovescio dei dischetti interi deponi un po' di marmellata.
Spolverizza con zucchero a velo e lamelle di mandorle a piacere.

Per gli amanti della nutella, si può mettere questa al posto della marmellata.

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