- 4
- Facile
- 20 minuti
- Medio
2.5/5
(360 Voti)
Ingredienti
- 4 carote
- 2 cetrioli
- 200 g di yogurt greco
- 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 0,50 limoni, succo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 12 olive nere
- ½ spicchio di aglio
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare e spelare la verdura. Grattugiarla non troppo finemente e raccoglierla in un'insalatiera. Condirla con un'emulsione preparata con olio, succo di limone e sale. Unire lo yogurt, le olive, il prezzemolo e l'aglio. Mescolare e aggiustare di sale.
Tappa 2
Lasciare riposare l'insalata per una mezz'ora, in frigorifero, prima di servirla, fresca ma non gelata.
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