Calamari speziati

Di Lara Lo Biundo

L’altro giorno, guardavo su La Effe un episodio de “Il cuoco vagabondo” ambientato sulle isole Mauritius, nel quale, quasi ogni ricetta, aveva lo zenzero, il curry e la curcuma. Siccome chi mi conosce sa che adoro questi ingredienti e a casa mia non mancano mai, mi è subito venuta voglia di mettermi ai fornelli e sperimentare. Avevo degli ottimi calamari freschi che nel giro di una mezzoretta sono diventati un piatto delizioso, fresco, piccante e speziato, dal sapore esotico, anche grazie all’aggiunta di un paio di cucchiai di salsa di soia che ne hanno aggiustato la sapidità. Se amate i sapori orientali, vi consiglio di provare questa ricetta davvero semplice, ma enormemente gustosa! Come sempre, se ne avete voglia, fatemi sapere cosa ne pensate