Petto di pollo al pompelmo

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Il pollo, re delle carni bianche, delicato, leggero, perfetto nelle diete, ma con tanto, tantissimo gusto! Si presta a mille ricette ed io posso dire di conoscerne davvero tante! Una di queste è quella che vi presento oggi! Petto di pollo al pompelmo. Magari al primo impatto potreste storcere il naso, ma vi assicuro che questo piatto è davvero di una bontà unica. L’asprezza del pompelmo dona alla carne un gusto molto particolare che viene, però, compensato dalla dolcezza delle cipolle brasate. Un contrasto che porta ad un equilibrio perfetto. Non esitate a provarlo!

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  • 2
  • Facile
  • 20 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 4 fettine di petto di pollo
  • 1 grosso pompelmo
  • 2 cipolle
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 peperoncino
  • mezzo dado
  • farina q.b.
  • una noce di burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Infarinate le fettine di pollo, poi in una padella larga mettete il burro, il peperoncino e le due cipolle tagliate a rondelle fini. Fate imbiondire a fuoco lento. Aggiungete il pollo e cuocete da ambo i lati. Quando prenderanno colore sfumate con il vino e fatelo evaporare. A questo punto versate il succo di un pompelmo spremuto, il dado e 3 cucchiai di acqua. Chiudete con il coperchio e cuocete per circa 15 minuti, finchè il liquido si addenserà diventando una salsetta cremosa. Servite in tavola

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Provate questa ricetta anche con la variante al limone. Al posto del grosso pompelmo, infatti, potete aggiungere due limoni per ottenere un piatto dal gusto leggermente più deciso!

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