Salame di cioccolato ai pistacchi

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Oggi sono stata a pranzo da mia madre e per il dessert mi sono proposta di fare il salame di cioccolato. Si tratta di un dolce classico, mai banale e che mette sempre d’accordo tutti visto che è davvero buonissimo. La ricetta per prepararlo è molto semplice ed io, nella mia versione, preferisco arricchirlo con una bella manciata di pistacchi tritati. C’è a chi piace con un po’ di rum o chi preferisce metterci del caffè, o chi ancora aggiunge il cioccolato fuso o le uova…beh, io lo faccio in maniera un po’ diversa, semplicemente a modo mio. Se vi va, questa è la mia versione

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  • 8
  • Facile
  • 10 minuti
  • 4 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250 gr. di biscotti secchi
  • 60 gr. di cacao amaro
  • 60 gr. di cioccolato fondente
  • 100 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 80 gr. di pistacchi
  • mezzo bicchiere di latte, se necessario
  • zucchero a velo q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate i pistacchi, il cioccolato ed i biscotti in maniera grossolana.In una bowl cominciate a versare gli ingredienti: inserite i biscotti, i pistacchi, lo zucchero ed infine il cacao amaro.
Mescolate il tutto ed aggiungete il burro un po’ ammorbidito.
A questo punto cominciate ad amalgamare fino ad ottenere un impasto solido. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto e non dovesse compattarsi per bene, aggiungete mezzo bicchiere di latte.
Una volta che il composto sarà ben sodo e compatto, adagiatelo su di un foglio di carta stagnola.
Lavoratelo fino a dargli una forma allungata, dopodiché arrotolatelo e sigillatelo.
Mettetelo in frigo e lasciatelo riposare per almeno 4.
Prima di servirlo, se vi va, potete cospargerlo di zucchero a velo per simulare la pelle del salame.

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