Penne ai carciofi

  • 4
  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • 320 g di penne rigate
  • 2 carciofi al tegame
  • 50 g di pancetta a dadini
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 rametti di maggiorana
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 40 g di pecorino grattugiato
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggete dolcemente nell'olio la cipolla tritata, unitevi la pancetta e fatela rosolare a fuoco dolce. Tagliate i carciofi a spicchi e, quando la pancetta sarà rosolata aggiungeteli nella padella e fateli scaldare 3 minuti, mescolando. Lavate la maggiorana, staccatene le foglioline, unitele ai carciofi e pepate. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare. Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocetevi le penne al dente. Scolatele e versatele nella padella del condimento. Mescolate, cospargete con il pecorino grattugiato e servite.

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