Tronchetto di Natale alla Nutella e cioccolato fondente

Media
Medio

Ingredienti

Per la pasta biscuit:
4 uova
80 g di zucchero
70 g di farina
30 g di fecola di patate
buccia d'arancia grattugiata
Per il ripieno:
400 g di Nutella
Per la copertura:
250 g di cioccolato fondente
200 ml di panna di latte
Per le decorazioni:
ghiaccia reale
coloranti in pasta

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta biscuit :
Preriscaldare il forno a 180 °C. Sbianchire i tuorli con lo zucchero aiutandosi con un frullino elettrico. Unite la farina e la fecola setacciate e le zeste d’arancia. Montare gli albumi a neve poi uniteli al composto con una spatola. Mettete l’impasto in uno stampo 30x25 cm rettangolare foderato di carta da forno, uniformando la superficie con una spatola. Cuocere per 10 minuti a 180 °C.

Tappa 2

Capovolgere la pasta su un foglio di carta da forno umido, eliminando la carta da forno che avete utilizzato per cuocerla. Arrotolate la pasta su se stessa poi far raffreddare.

Tappa 3

Per la ganache :
Riscaldare la panna poi toglierla dal fuoco e unire il cioccolato, una volta che il cioccolato si sarà sciolto, mettetel in una ciotola a raffreddare. Svolgete il rotolo e farcitelo con la Nutella. Arrotolate nuovamente il tronchetto poi eliminate i due estremi con un coltello seghettato.

Tappa 4

Decorate la superficie del tronchetto con la ganache poi create delle striature con una forchetta.

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