- 6
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- 550 gr. di farina 00
- 400 ml di acqua tiepida
- ½ cubetto di lievito di birra
- Sale q.b.
- 120 gr. di prosciutto cotto
- 150 gr. di Emmenthal
- Olive nere denocciolate
- 50 gr. di gherigli di noci
- 4 cucchiai di latte
- Semi di sesamo
- Semi di papavero
- Semi di zucca
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete in una ciotola la farina a fontana. Sbriciolate al centro il lievito e scioglietelo con l’acqua tiepida. Iniziate a impastare e aggiungete il sale.
Create un panetto morbido e liscio e lasciatelo lievitare nella stessa ciotola per 1 ora.
Intanto tagliate a pezzetti il prosciutto, il formaggio, le noci e le olive.
A questo punto dividete l’impasto in circa 22 porzioni e mettete al centro di ognuno pezzetti di prosciutto e Emmenthal, olive e prosciutto o formaggio e noci.
Sigillate per bene i panini cosi ottenuti e disponeteli, leggermente distanziati, su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciate lievitare per altri 60 minuti.
Spennellate i panini con il latte e differenziateli con i differenti semi.
Infornateli a 190°C per 30 minuti circa, nel forno preriscaldato.
Servite caldi o tiepidi.
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