Focaccine di ceci

Tappa 1

Mettete in una ciotola le due farine, mescolatele tra di loro e fate un buco al centro.
Sciogliete il lievito in una tazzina con il latte appena tiepido e lo zucchero ed aggiungetelo nella ciotola.
Iniziate a lavorare l’impasto aggiungendo man mano l’acqua. Aggiungete ora il sale e l’olio e con l’impasto formate una palla. Mettete a lievitare per 2 ore.
Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe e lasciate insaporire.
Riprendete ora l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm.
Con un taglia pasta ricavate delle focaccine.
Poggiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno.
Spennellate le focaccine di ceci con l’emulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200°C in forno già caldo. Cuocete 10 minuti.
Sfornate e servite accompagnando con degli affettati.