Brioche di rosina
Di paoletta
Ciambella rustica, di solito ottima per utilizzare pezzetti di formaggio o affettati avanzati in frigo
Ingredienti
- 500 gr di Farina
- 5 uova
- 100 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra (da cui toglierne un pochino)
- 250/300 ml di latte
- 1 patata lessa (grande)
- un pizzico di sale
- Affettati e formaggi vari
- Grana e Pecorino grattugiati
Informazioni
persone 20
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'impasto lavorando con le fruste le uova, il burro sciolto, il lievito (fatto sciogliere dentro al latte tiepido), la patata schiacciata e la farina.
Tappa 2
Affettare salumi e formaggi vari, facendo dei dadini, e immergerli nell'impasto, mescolando e aggiungendo un pò di pecorino e grana grattugiati.
Tappa 3
Imburrare e infarinare una teglia (tipo ciambella) e riempirla per metà, e lasciar lievitare l'impasto, tenendolo bene al caldo sotto una coperta.
Tappa 4
Una volta raddoppiato il volume dell'impasto, mettere in forno ventilato. Per verificarne la cottura, vedere la parte superiore che colora, e inserire eventualmente uno stecchino per vedere se il rustico risulta asciutto.
Questa torta rustica, molto saporita, è ottima sia servita calda che fredda.
Ottima per buffet e sempre molto apprezzata!
Di solito viene affettata tipo ciambella, mettendo le fettine in fila su un vassoio
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