Ciambella rustica

Di antosa

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tortano

Ingredienti

4 uova
300 ml di latte
2 scatole di tonno all'olio di oliva
120 ml di olio d'oliva
400 gr di farina 00
150 gr di olive a rondelle verdi
5 cucchiai formaggio grattugiato
200 gr di emmental
1 bustina lievito per torte salate
sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare le uova con sale e pepe finchè non saranno spumose, aggiungere il latte, l'olio, la farina setacciata con il lievito, le olive , il tonno, il formaggio grattugiato e l'emmental a cubetti.Amalgamare il tutto e trasferire il composto in una teglia x ciambelle imburrata, livellarlo e farlo lievitare per almeno 2 ore.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.