Grissini ripieni
Di OrlandoChef
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato q.b.
- 1 salsiccia tritata
- emmental
- farina
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere la sfoglia, spennellarla con l'uovo battuto e cospargere di parmigiano grattugiato. Tritare, la salsiccia, cuocerla in un tegame per qualche minuto e farcire metà della sfoglia con essa. Grattugiare l'emmental e cospargerlo sopra la salsiccia. Chiudere la sfoglia a libro, chiudere i bordi e schiacciare leggermente con il mattarello. Tagliare la pasta a strisce e porle sulla piastra rivestita con carta forno dando loro la forma di eliche. Spennellare la superficie con l'uovo e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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