Sformatini di alici e patate

Di Lara Lo Biundo

Oggi vi propongo degli ottimi sformatini di alici e patate, una ricetta gustosissima, che, a seconda della quantità delle porzioni o della grandezza degli sformatini, potete servirla come antipasto o come secondo piatto. Ad ogni modo, comunque voi vogliate considerarla, questa ottima e semplice ricetta, è un piatto davvero delizioso che, in un’involucro di alici rese croccanti da una crosticina dorata di pane grattugiato, nasconde un cuore morbido e gustoso composto da strati di patate, capperi ed olive, con un tocco di peperoncino che rende il tutto più brioso.

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3
Facile
50 minuti
Basso

Ingredienti

200 gr. di alici sott’olio
2 spicchi d’aglio
1 peperoncini
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 manciata di olive nere denocciolate
3 patate
2 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di pane grattugiato
burro q.b.
prezzemolo tritato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziate a lessare le patate. A metà cottura scolatele e tagliatele a rondelle. Mettetele in padella e fatele rosolare per bene con due cucchiai di olio EVO ed un peperoncino sbriciolato. Aggiustate di sale e cospargete con del prezzemolo tritato.Ungete con del burro una teglia da muffin da 6 stampini e cospargetela di pane grattugiato.

Tappa 2

Foderate gli stampini con le alici facendo in modo che queste ultime fuoriescano per circa 1 cm. in modo da poterle poi richiudere.

Tappa 3

Cominciate a farcire a strati l’interno degli stampini mettendo prima una fetta di patata, poi capperi ed olive. continuate fino al bordo e poi richiudete lo sformatino con le estremità delle alici.

Tappa 4

Finite il lavoro per tutti e sei gli sformatini e poi mettete in forno per 15 minuti a 180°.
Dopo la cottura, fate intiepidire la teglia per qualche minuto e poi capovolgetela, estraendo i vostri sformatini di alici, pronti per essere gustati.