CRISPEDDI ‘I SAN GIUSEPPI

Di gianna

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1 Foto

Ingredienti

500 gr. farina 00
500 ml circa di latte
1 pizzico di sale
Cannella q.b.
1 panetto di lievito di birra
Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
Zucchero semolato per guarnire q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciate la farina e unite il lievito di birra. Aggiungete lentamente il latte caldo, il sale e la cannella. L’impasto deve risultare abbastanza liquido.
Fate lievitare l’impasto avvolto in una coperta di lana fino al raddoppio del volume (almeno 2 ore).
Riempite una padella capiente con olio di semi e scaldate bene. Inserite il composto a cucchiaiate nell'olio bollente. Le crespelle si gonfieranno subito, fatele dorare da ambo i lati, mettetele a scolare su carta assorbente.
Fatele raffreddare, cospargetele di zucchero semolato e servite.

Una versione più ricca prevede la presenza nell'impasto di 100 gr. di uvetta sultanina precedentemente messa in ammollo ed infarinata.