CROSTATA CON RICOTTA PATRIZIA

Di gianna

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Ingredienti

Pasta frolla: 300 gr. di farina 00
130 gr. di burro
150 gr. di zucchero
2 tuorli
1 bicchierino di Malvasia o Marsala
1 pizzico di sale
½ bustina di lievito
Crema di ricotta: 400 gr. di ricotta
150 gr. di zucchero
1 pizzico di cannella
50 gr. di scaglie di cioccolato fondente
Nocciole tostate tritate
Zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate gli ingredienti della frolla velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavorate la ricotta insieme allo zucchero e la cannella fino a rendere il composto soffice. Aggiungete quindi le scaglie di cioccolato e le nocciole tritate.
Riprendete il panetto e dividetelo in due parti. Stendete con il mattarello la parte più grande formando una sfoglia sottile e foderatevi una tortiera imburrata ed infarinata. Riempite con la ricotta.
Con l’altra parte della frolla formate delle striscioline e decorate la superficie della crostata. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare e servite dopo aver spolverizzato di zucchero a velo.