Cestini di cioccolato

Tappa 1

Tritate grossolanamente il cioccolato, quindi scioglietelo a bagnomaria (oppure nel microonde) fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Nel frattempo rivestite 6 pirottini di alluminio con della pellicola trasparente , rigirando i margini di quest’ultima verso l’interno dei contenitori.
Con della carta oleata (o carta forno) formate un cornetto che riempirete con il cioccolato fuso. Decorate le pirottini di alluminio rivestite.
Procedete aiutandovi con una tasca da pasticcere minuta di bocchetta liscia molto stretta o con una siringa da cui farete fuoriuscire il cioccolato per creare le vostre decorazioni.
Foderate un vassoio con carta forno e ponetelo in freezer; mano a mano che decorerete le pirottine con il cioccolato fuso, adagiatele sul vassoio posto nel freezer per farle indurire.
Quando i cestini di cioccolato saranno ormai duri, dovrete estrarli dalla loro sede facendo molta attenzione a non romperli.
A questo punto ponete i cestini di cioccolato nuovamente in freezer fino al momento dell’ utilizzo.
Quando dovrete riempirli , per esempio, con delle palline di gelato, panna montata, mousse, creme, bavaresi, ecc…, adagiateli sul piatto di portata , quindi riempiteli (abbastanza velocemente!) con il prodotto prescelto e servite immediatamente.