Biscotti di Natale da regalare

10
Facile
15 minuti
15 minuti
15 minuti
Basso

Ingredienti

Dose per 1/2kg. di biscotti
250g. farina 00
125g. burro
100g. zucchero a velo
2 uova (solo il tuorlo, gli albumi tenerli da parte per la glassa)
estratto di vaniglia la punta di un cucchiaino
Per decorare
1 albume
120g. zucchero a velo
100g. cioccolato fondente di buona qualità

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti il burro e ancora freddo di frigo e metterlo nel frullatore insieme alla farina e un pizzico di sale in modo da creare un composto sabbioso.

Tappa 2

Disporre su un ripiano con la tipica forma a fontana e aggiungere lo zucchero la vaniglia e i due tuorli. Amalgamare il tutto molto velocemente in modo che non si riscaldi troppo, creando un impasto omogeneo. Avvolgere in una pellicola trasparente e far riposare per almeno 1/2 ora.

Tappa 3

Tirate fuori l'impasto dal frigo e con un mattarello stendere la sfoglia con uno spesso re di circa 1/2 cm; utilizzando formine natalizie create i biscotti.
Disponeteli si una teglia ricoperti di carta da forno e infornate a 180° per 10min. circa, controllate che non si imbruniscano troppo, altrimenti togliere prima.

Tappa 4

Una volta tolti dal forno far raffreddare mentre preparerete la glassa.
Per la grassa montate a neve un albume, da quelli messi da parte, quando sarà semi-montata aggiungere lo zucchero a velo a amalgamate bene in modo che risulti denso e cremoso.
Aiutandovi con una sac-à-poche decorare tutti i biscotti.
In alternativa utilizzate il cioccolato fondente fatto sciogliere a bagno maria, inzuppandoci metà biscotto o nello stesso modo della glassa.

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