CROSTATA CON CONFETTURA DI CILIEGIE

Di gianna

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1 Foto

Ingredienti

450 gr. di farina 00
190 gr. di zucchero
150 gr. di burro
2 uova
½ bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Confettura di ciliegie o fragole q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate la farina con il lievito, la vanillina e lo zucchero. Formate una fontana e al centro unite le uova e il burro freddo tagliato a tocchetti. Lavorate il tutto per pochi minuti e poi mettetelo in frigorifero avvolto in della pellicola trasparente per un’ora circa.
Riprendete il panetto e dividetelo in due parti. Stendete con il mattarello la parte più grande formando una sfoglia sottile e foderatevi una tortiera imburrata ed infarinata. Riempite con la confettura di ciliegie precedentemente diluita in una tazza con 2 cucchiai di acqua.
Formate delle striscioline o altre forme (cuori, stelline, ecc.) con l’altra parte dell’impasto e decorate la superficie del dolce.
Cuocete la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.

È possibile sostituire la farina 00 con una miscela di farina di Kamut, farro e riso.