CROSTATA ALLE MANDORLE DI BENNY (BAKEWELL TART)
Di gianna
1 Foto
Ingredienti
- Per la pasta frolla: 100 gr. di burro
- 200 gr. di farina 00
- 40 gr. di zucchero a velo
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura: 125 gr. di burro
- 125 gr. di zucchero semolato
- 125 gr. di mandorle in polvere
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 fialetta di essenza di mandorle
- Confettura di fragole q.b.
- Mandorle a lamelle q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la vostra pasta frolla mescolando in un mixer tutti gli ingredienti necessari per prepararla. Formate quindi una palla e mettetela a riposare in frigo per almeno un paio d’ore. Stendete quindi la frolla dopo aver foderato una tortiera bassa, bucherellatela per bene e fatela cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°C. Nel frattempo preparate la crema per la farcitura mescolando il burro insieme allo zucchero, le uova, le mandorle tritate, l’essenza di mandorle e la vanillina.
Stendete quindi uno strato abbondante di confettura di fragole sulla base della vostra pasta frolla cotta, versando poi tutta la crema di mandorle che avete preparato in precedenza.
Completate con delle lamelle di mandorle e rimettete in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Potete sostituire la confettura di fragole con crema di nocciole.
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