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Biscotti della Nonna

Di

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Biscotti della Nonna 1 Foto

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 70 g di farina di riso
  • 125 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero semolato
  • un uovo intero
  • un pizzico di vaniglia disidratata
  • un pizzico di sale
  • Vi servirà anche
  • un tuorlo d' uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • zucchero di canna q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare a mano o nella planetaria la pasta frolla sbriciolando prima il burro freddo a tocchetti insieme alle farine, allo zucchero, al sale e alla vaniglia; unire per ultimo l' uovo e impastare velocemente. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare nel frigo per almeno un' ora.

Tappa 2

Riprendere quindi l' impasto, dividerlo in due e stendere due sfoglie dello spessore di circa 7-8 mm. Con l' apposito stampino tagliare i biscotti e disporli su due teglie foderate di carta da forno. Sbattere il tuorlo con il latte e con questa miscela spennellare la superficie dei biscotti, quindi cospargere con lo zucchero di canna e infornare a 180° (forno già caldo) per circa 18-20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti su una gratella.

Si conservano qualche giorno ben chiusi in una scatola di latta.

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