REGINETTE PICCANTI CON TONNO, CAPPERI E OLIVE NERE

Di anto92nella

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REGINETTE PICCANTI CON TONNO, CAPPERI E OLIVE NERE

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Ingredienti

350 g di Reginette
600 g di pomodori freschi
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo tritato
Peperoncino
100 g di tonno all’olio di oliva
10 olive nere denocciolate
2 cucchiai di olio e.v. di oliva
una manciata di capperi
1 scalogno

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelate e tritate lo scalogno. Fate sgocciolare il tonno.
In una padella antiaderente scaldate l’olio, fate appassire dolcemente
lo scalogno tritato, unite i capperi dissalati e tritati e le olive tagliate
a pezzi. Lavate e tagliate a cubetti i pomodori maturi. Pulite ed affettate gli
spicchi d’aglio. Unite i pomodori
a cubetti e l’aglio, unite il peperoncino sbriciolato e il prezzemolo tritato e il tonno sgocciolato e spezzettato, lasciate cuocere per 10 minuti, dosando di sale. Nel frattempo cuocete le Reginette in abbondante acqua
bollente leggermente salata. Scolatele al dente, versatele in padella
e conditele con il sugo. Servite.