fusilli alla siciliana
Di anto92nella
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Ingredienti
- 350 g di Fusilli
- 300 g di pesce spada
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g di pomodorini ciliegia
- pelati e tagliati a metà
- 2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
- secco
- 1 rametto di rosmarino
- Una manciata di capperi
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a cubetti il filetto di pesce spada. Lavate i pomodorini
e tagliateli in quarti.
Scaldate una padella antiaderente e scottate il pesce a fuoco vivo
con l’olio, l’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino. Bagnate con
il vino, fate evaporare.
Unite i pomodori, i capperi, un pizzico di sale e pepe. Eliminate l’aglio
e tenete da parte. Cuocete i Fusilli in abbondante acqua salata,
scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo.
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