Polpette di melanzane

  • Facile
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • melanzane
  • pan grattato
  • formaggio grattuggiato (pecorino o grana)
  • uova
  • sale
  • ps: si possono fare anche di carne (mettendo al posto delle melanzane carne trita) o di zucchine ( mettendo al posto delle melanzane zucchine tritate e ricotta)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le melanzane e farle bollire fin quando non sono molli.
Scolarle cercando di togliere tutta l'acqua e poi farle a pezzetti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e formare delle palline un pò schiacciate.
Friggerle nell'olio.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: